منفرد

31 مارچ:: جاتی ہوئی سردیوں کی ایک ٹھنڈی صبح۔جب میں صبح ایکبار آٹھ کے دوبارہ سونے کی کوشیش میں تھی کہ پچھلے بہت دن سے پتا نہیں‌کیوں‌رات میں نیند بار بار کھل جاتی تھی کچھ تو ایسا تھا جو برا ہونے والا تھا ،،،ایسا کیا تھا جو میری سمجھ میں‌نہیں‌آرہا تھا۔۔۔۔۔۔۔3 دن پہلے بھی امی سے زکر کیا کہ رات کو نیند بار بار کھل جاتی ہے۔۔۔۔خیر صبح میں سونے کے لیے لیٹی ہی تھی کہ دبیئی سے کزن کا فون آیا۔۔۔۔۔میںنے معمول کی کال سمجھ کے لیٹے لیٹے ہی اٹینڈ کی۔پوچھا “کیا کر رہی ہو،میں نے کہا سونے لگی ہوں۔۔۔۔۔میرے چچا زاد نے دھیمی آواز میں کہا اس کا مطلب تمہیں نہیں پتا”۔۔۔۔۔اس کی اواز میں ایسا کچھ تھا کہ میں‌جھٹکے سے اٹھ بیٹھی۔۔۔۔۔۔میں نے کہا کیا نہیں پتا؟ اس کے بعد میرے چچا زاد نے جو کچھ بتایا وہ ہوش اڑانے کے لیے کافی تھا۔۔۔۔۔۔۔۔

“چچا کا انتقال ہو گیا”۔۔۔۔۔۔۔میرا پہلا سوال تھا کس کے چچا؟میرے یا آپ کے۔۔۔۔۔۔۔۔تب اس کا جواب سن کے حقیقتنا پیروں کے نیچے سے ناصرف زمین نکل گئی بلکہ سر سے اسمان بھی اٹھ گیا۔۔۔۔۔۔۔کہ میرے والد کا چند لمحے پہلے انتقال ہو گیا تھا۔۔۔۔۔۔۔۔ابھی رات کو ہی تو بات ہوئی تھی گاؤں گئے ہوےتھے چند دن کے لیے ابو نے کہا تھا کہ 2 دن بعد آیئں‌گے۔۔۔ایسا کیسے ہو سکتا ہے۔۔۔میں نے سب سے پہلے اپنے ابو کا ہی نمبر ڈائل کیا۔۔۔تب موبائل ابو کی پاکٹ میں تھا بیل بجتی رہی فون اٹینڈ نہیں ہو رہا تھا ہوتا بھی کیسے۔۔۔۔کہ فوں‌اٹھانے والے ہاتھ سکن ہو چکے تھے ہیلو کہنے والی اواز خاموش ہو چکی تھی۔۔۔پھر ایک کے باد ایک انے والی کال نے میرے شک کو شک نہیں رہنے دیا لمحہ بہ لمحہ یقین ہوتا گیا اپنے کانوں پے کہ جو کچھ سنا میں نے وہ غلط نہیں سنا۔۔۔۔پھر بھی دل سے 100 دلیلیں آیئں پر سب بے کار۔۔۔۔۔۔ اج سے 4 سال پہلے اج ہی کے دن میرے ابو ہمارا ساتھ ہمیشہ کے لیے چھوڑ گئے تھے۔۔۔۔۔مجھے اور میری بھابی کو اسلام آباد سے ہمارے گاؤں پہنچنے کے بیچ کا رستہ ختم ہی نہیں ہو رہا تھا۔۔۔ راستوں‌پے دھول اڑتی محسوس ہو رہی تھی۔یوں لگتا تھا ہنستے بستے شہر ویران ہو گئے ہوں۔۔۔کچھ بھی نا بچا ہو۔۔۔۔۔اچانک کوئی اپ کی سب سے عزیز ہستی آب سے دور بہت دور چلی جائے تو سمجھ میں نہیں اتا رویئں اس پر یقین کریں یا خود کو فریب دیں‌کہ نہیں ایسا نہیں ہوا۔۔۔۔ابو کے پاس پہنچنے تک میرا ایک انسو نہیں گرا۔۔۔۔۔۔۔خود فریبی سی تھی کہ نہیں یہ نہیں ہوسکتا۔پر سامنے پڑی ابو کی ڈیڈ باڈی نے ایک ہی لمحے ًمیں سارے میرے سارے شکوک پر یقین کی مہر لگا دی۔۔۔۔۔مٰن نے کبھی اپنے اپ کو اتنا بے بس محسوس نہیں کیا جتنا اس دن کیا تھا۔۔۔۔۔تقدیر مجھ سے راتوں کی نیند چھین کے کسی انہونی کا اشارہ دے رہی تھی میں ہی نادان سمجھ نا سکی ۔۔۔۔تقدیر مجھ سے کہہ رہی تھی کہ سومت اٹھ کہ کوئی تم سے ہمیشہ کے لیے بچھڑنے والا ہے اور میں غفلت کی نیند سوتی رہی۔۔۔۔۔آج 4 سال بعد بھی مجھے یوں لگتا ہے کہ یہ واقعہ ابھی رونما ہوا ہو۔۔۔۔۔۔۔۔ابھی بھی دل کا درد ویسے کا ویسا تازہ ہی لگتا ہے بیٹیاں والد کیے بعد کتنا اپنے اپ کو بے سائبان محسوس کرتی ہیں میں بھی ویسا ہی محسوس کرتی ہوں کہ لڑکی کی پہلی محفوظ پناہ گاہ اس کے والدین ہوتے ہیںکبھی کبھی خیال اتا ہے کہ ہماری زندگیوں میں کتنے ہی ایسے لمحے اتے ہیں گزر جاتے ہیں کتنے سانحے رونما ہوتے ہیں اور وقت کی دھول انہیں ہمارے زہنوں میں سے محو کر دیتی ہے پر کچھ سانحے اتے ہیں اور آ کے ٹھر جاتے ہیں کبھی محو نہیں ہوتے حتٰی کہ وقت کی دھول سے دھندلاتے بھی نہیں روز اول کی طرح تازے رہتے ہیں یہ ایسا ہی ایک سانحہ تھا جو اج بھی ہمیشہ کی طرح نیا ہی لگتا ہے جیسا ابھی ہوا ہو۔۔۔۔۔۔ ۔۔۔بس خیال اتا ہے کہ۔۔۔

عمر بھر آپ کی آغوش میں ہم پلتے رہے
ہوئے جب خدمت کے قابل تو آپ چل دیے۔۔۔۔

اللہ سے دعا ہے کہ وہ میرے والد کو جنت کی ٹھنڈی چھاؤں میں جگہ دے۔۔۔۔اللہ انہیں جنت کے محلوں میں سے ایک محل عطا کریں۔۔آمین۔۔۔۔۔۔۔

چاول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو

بکرے کا گوشت ۔۔۔۔ایک کلو

ادرک ،لہسن پیسٹ ۔۔۔۔۔2 چمچ

پیاز۔۔2کٹی ہوئی

ٹماٹر۔۔۔۔2 عدد

ہری مرچ۔۔۔۔۔۔4 کٹی ہوئی

نمک۔۔۔۔حسب ذائقہ

لونگ 4 عدد

بادام 10/15

کشمش۔۔۔۔چند دانے

تیل ۔پکانے کے لیے۔۔۔۔۔۔

۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ترکیب۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

چاول بھگو دیں اور گوشت کو 4 کپ پانی ڈال کر گلا لیںگوشت الگ رکھ لیں۔۔۔۔۔۔اب تیل میں پیاز ڈال کر برؤاں کر لیں پھر اس میں‌لہسن ادرک ڈال کر بھونیں۔۔۔ٹماٹر،نمک،ہری مرچ،لونگ،لال مرچ بھی شامل کر دیں۔پھر اس میں گوشت یخنی سمیت ڈالیں اورایک ابال انے تک ڈال کر پکایئں۔۔۔پانی خشک ہو جائے تو۔دم پے رکھنے سے پہلے۔۔بادام چھلکے اتار کے،اور کشمش ڈال دیں اور 10/15 منٹ کے لیے دم پے رکھیں ۔۔رائتے کے ساتھ سرو کریں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

بکرے کا گوشت بنا ہڈی کے۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو

دہی ۔۔ایک کپ

لال مرچ ثابت۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4 عدد

خشک دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2 چمچ

زیرہ۔چائے کا ایک چمچ

الائچی۔6 عدد

ادرک لہسن۔2 چمچ

تیل ۔ایک کپ

پیاز باریک کٹی ہوئی۔۔۔3 عدد

نمک۔۔۔حسب زائقہ۔۔

بادام۔۔۔10/15 چھلکہ اتار کے 2 ٹکرے کر لیں۔۔۔۔۔۔۔

ترکیب۔۔۔۔۔۔۔

سب سے پہلے تیل میں پیاز براؤن کریں اور کاغذ پر نکال لیں۔۔۔اب گوشت دھو کر پیالے میں ڈالیں اس میں دہی،ادرک لہسن،گرم مسالہ،لال مرچ ڈالیںاب مسالہ میلا ہوا گوشت تیل میں ڈال کرساتھ ہی پیاز ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔۔جب گوشت کا پانی خشک ہو جائے تواتنا پانی ڈالیں جس میں‌گوشت گل جائے۔۔اس کے بعد الائچی۔زیرہ پیس کر ڈالیں اور بادام ڈال کر 10 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔۔۔چولہ بند کرنے سے پہلے براؤن کی ہوئی پیاز چورا کر کے ہرے دحنیا کے ساتھ ڈالیں ۔۔۔۔لیں جی بادامی قورمہ تیار ہے بنایئں تو مجھے بھی بھجیں۔۔۔۔

قیمہ باریک پسہ ہوا۔۔۔۔2/1 کلو

گرم مسالہ ۔۔۔ایک چمچ

ادرک ایک چمچ

پیاز 2 درمیانی

ہری مرچ۔۔3 عدد

ہرا دھنیا/پودینا۔۔۔

گھی آدھا پاؤ

نمک لال مرچ حسب زائقہ

سب سے پہلے قیمہ باریک پیس لیں پھر اس میں سارے مصالے ملا لیں۔۔۔ساتھ ہی بالائی اور آدھا گھی بھی شامل کر لیں۔۔۔۔کچھ دیر کے لیے رکھ دیں

اب سیخوں پر چڑھایئں اور دہکتے ہوئے کوئلوں پر پکا لیں ساتھ تھوڑا تھوڑا گھی بھی ٹپکاتے جایئں۔۔۔دہی کی ہری چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

بہت دن سے سوچ رہی تھی اس موضوع پر کچھ لکھنے کے لیے لیکن پھر کسی نا کسی وجہ سے رہ گیا۔۔۔۔۔۔۔

میں بلاگ کے سارے ممبران کی توجہ اس اس بہت اہم مسئلے کی طرف دلانا چاتی ہوں۔۔جیسے کہ اج کل گانے آرہے ہیں ہم نا صرف سنتے ہیں بلکے بعض اوقات گنگناتے بھی ہیں۔۔۔۔ہم انجانے میں ایک بہت بڑے گناہ کے مرتکب ہورہے ہیں۔۔۔۔

اب جیسے کہ ایک بہت بڑی ہٹ فلم “ام شانتی “کی بات کی جائے یا پھراس کا یہ ٹایٹل گانا۔پھر بھول بھلیاں کا۔ہرے رام۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک بات یاد رکھنی چاہیے کہ ہمیں صرف اسلام کی ہی نہین دوسرے مزاہب کے بارے میں بھی ضروری معلومات ہونی چاہیں۔ہرے رام کی اہمیت ہندو مذہب میں ایسی ہی ہے جیسی اہمیت ہمارے مذہب میں ہمارے نزدیک کلمہ ہے۔۔۔۔۔۔۔جب کہی ہرے رام گنگناتا ہے تو اس کا مطلب یہی ہو گا کہ وہ رام یعنی بھگوان کو ماننے کا اس پے یقین رکھنے کی بات کہ رہا ہے۔استغفراللہ۔۔

اس کے علاوہ بھی اگر ہم دوسرے گانوں کی بات کریں۔تو بہت سے الفاظ ،گانوں کے بول ایسے آرہے ہیں کہ سن کر ہی ہم کفار کے ساتھ اس گناہ کبیرہ میں برابر کے شریک ہو رہے ہیں۔۔۔۔۔ان اینڈین گانوں کے بول ہمارے اعتقاد کے مطابق ہتک آمیز ہیں جب ہم ڈنمارک کے ملعونون کی بات کرتے ہیں تو ایسے گانے لکھنے اور گانےو الوں‌کے بارے میں بھی ہمیں کم از کم اپنا طرز عمل بدلنا چاہیے۔۔۔۔۔۔ جیسے کہ یہ گانا “سانوریا “فلم کا اکثر و بیشتر سنائی دیتا ہے۔۔۔
جب سے تیرے نینا
میرے نینوں سے
لگے رے
تب سے دیوانہ ہوا
سب سے بے گانہ ہوا
رب بھی دیوانہ لگے رے۔۔

۔۔۔۔۔۔۔۔۔اب اس گانے کو سن کے کیا ہم گناہ نہیں کر رہے۔۔۔۔۔۔نعوزباللہ۔۔۔۔۔۔۔۔یعنی اب ایک لڑکی سے انکھیں ملا کے اللہ بھی دیوانہ ہونے لگا۔۔۔استغفراللہ۔۔

ایسے گانوں کے لکھنے والے گانے والے غیر مسلم ہیں لیکن ہمیں ایسے گانے سننا تو دور اپنے آس پاس بجنے سے بھی حد درجہ اخیتاط کرنی چاہیے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

اور بھی بہت سے ایسے گانے مختلف وقتوں میں اتے رہے لیکن ہم میں سے کسی نے اس بارے میں‌بات نہیں کی نا ہی کسی قسم کی ناگواری کا اظہار کیا۔۔۔۔۔بہت پہلے یہ گانا آیا تھا۔۔۔۔

۔حسینوں کو آتے ہیں کیا کیا بہانے
خدا بھی نہ جانے تو ہم کیسے جانے (نعوذ باللہ)۔۔۔۔۔۔۔بعض اوقات ہم ایسی باتوں‌پے ہنگاما کھڑا کر دیتے ہیں جو بظاہر ہنگامہ کرنے لائق ہوتی نیں اور ہم اپنے آس پاس نظر ڈالنے کی فرصت نہیں‌رکھتے۔۔۔کسی گیت میں خدا کے نام واہیات باتیں منسوب کی جاتی ہیں اور کہیں عام انسانوں کو خدا کا رتبہ دیا جاتا ہے۔۔۔۔ایسے بہت سے گیت ہمیں کفر سے قریب تر کرتے جاتے ہیں۔۔۔۔۔اللہ سے دعا ہے کہ اللہ ہمیں شرک جیسے ظلم سے بچائے اور گناہ کبیرہ کرنے سے اپنی پناہ میں‌رکھے۔آمیں۔۔

میری پہلی آزمودہ ڈش۔۔۔۔۔۔۔

“”"”اجزا”"”

گوشت ران کا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو

ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو

ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔8 عدد

لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔چائے کا ایک چمچ

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ضرورت

ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چمچ

مکھن۔۔۔۔۔۔آدھا پاؤ

ترکیب

گوشت ابال لیں ٹماٹروں کا پیسٹ بنا کر گوشت میں ڈالیں ساتھ نمک لال مرچ بھی ڈال دیں جب پانی خشک ہو جائے تو مکھن،ہری مرچ اورادرک بھی ڈال دیں اور 10 منٹ کے لیے دم لگا دیں۔پھر ہرا دھنیا ڈال دیں

گرما گرم کڑاہی تیار ہے